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第15章 猪肚汤（第5页）
第二天清早，阿香就起来了。
她没有像往常一样准备开店的食材，而是从屠户老李那儿，要来了一副刚宰杀的猪肚。
师父说，美食贵在真心二字。
真，是食材的真味，讲究新鲜和适度的烹煮。
而心，则是细致和耐心，方方面面都要考虑到，要一步步地切实做好。
比如今天新宰的猪肚，要先用粗盐和生粉反复搓洗。
直到摸上去再没有一丝滑腻感，闻起来也没有半点腥臊味，才能下锅。
然后，冷水下锅，加几片生姜、一勺米酒，焯水定型，再冲洗干净。
汤底，则用了一整根猪骨，小火熬了一个时辰。
而那黑衣人指定要的白胡椒，不能用平时磨好的胡椒末。
要将整个白胡椒粒，放到干锅里小火慢烘。
这样才能让那股辛辣而霸道的香气，最大限度地释放出来。
再加上一把腌制的咸菜，一锅美味的猪肚汤就大功告成了。
掀开锅盖，一股浓郁、辛辣、醇厚的香气，从厨房里弥漫开来，穿过门缝，飘散出去。
这是阿香向那黑衣人发出的邀请函，也是她的诚意。
剩下的，到底是请君入瓮，还是引狼入室，只能见机行事了。
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