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明明刚吃完午饭,还吃了三个肉包子,可现在听说要做红烧肉陈北觉得他又饿了。
陈北咽咽口水,“都做了?”
“都做。”陈辰指派他干活,“把灶里的火烧起来,烙铁也烧上。”
陈北麻溜的干活。
陈辰拿着竹簸箕去地窖里捡了些洋芋上来,然后开始刮洋芋。
陈北疑惑的问:“洋芋刮来做什么?”
陈辰:“做红烧肉。”
陈北:“红烧肉里还能放洋芋?”
“红烧肉里能放的东西多了。”陈辰说:“洋芋,魔芋,豆干,鸟蛋,这些都能放,不同的味道罢了。”
陈北点点头,说道:“我记得以前奶奶做过一次红烧肉,里面什么都没放。”
那是好几年前过年的时候了,公社里头杀猪分肉,他们家挣工分的人口多,所以分到的肉比较多,奶奶就拿出一块来做了个红烧肉,那滋味,他至今不忘。
只是肉太难得,在他的记忆里家里也就做过那么一次。
陈辰一边刮洋芋一边说:“那你今天尝尝放洋芋的红烧肉。”
陈北高兴的很,“好!”
总共六斤肉,所以洋芋也准备的多,等陈辰全部处理完毕,烙铁已经烧红了,陈辰洗干净手拿湿帕子包上烙铁开始烙皮。
猪皮上边看似很干净,可实际上还有些残余的小猪毛,所以需要用到烙铁。
新鲜的猪皮发出滋滋的声音。
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