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坐回椅子上,黎诗沐像是失去梦想,呆滞看着雨幕。
好像除了信箱任务,其它5个都需要出门。
这场雨仿佛是硬控封印术,在三天里她就只能当个咸鱼?
一下子闲下来,反倒有些不自在了。黎诗沐左顾右盼,想要找个活儿干,至少不要太过悠闲。
很快,她盯上了厨房里的笋。
准确来说是摆架上的,本来再经过两三天暴晒,就可以存入地窖里,现在被大雨这么一淋湿,直接功亏一篑。
暴晒这条路是走不通了,但可以用别的方法。
目前已知有三种:煮熟冷却法、盐水浸泡法、腌制法。
第二种太费盐;第三种繁琐,腌制数天到数周,定时翻动笋,以确保均匀腌制。
思来想去,黎诗沐选择第一种。
说干就干!
她立刻卷起袖子进厨房里,舀清水各自倒入大小铁锅中,点燃柴火,盖上锅盖。在等待水沸腾期间,用手里握着的小刀开始削架子上的笋皮,然后切成大小等同的块状。
二层摆架的笋全部削皮完毕,两个铁锅的水也烧开了。
她起身掀开锅,将处理好的笋分别倒入,重新合上锅盖,等待5-10分钟就可以将笋浸入冷水中冷却一下。
不过眼下没有计时的时间,黎诗沐只能凭借直觉,隔一会儿查看锅中的笋情况。
笋刚入锅,不着急察看。黎诗沐拎起装满水的桶,从房檐下,紧贴墙走入地窖。从剩余的9个空容器中挑选一个,随后将水倒进去。
来来回回运水,直到离容器口尚有三指的距离。
挑水这一段时间应该足够了。
回到厨房,首先就是掀开锅盖,一看笋的颜色已经变深了。她立即用长钳子夹出还在燃烧的柴火,随后将锅里的全部熟笋放到缸中。
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